黒兜 BARREL　純米大吟醸

黒麹で仕込んだ、さわやかな酸味のある「黒兜」を、甘く華やかな香りを付与できるフレンチオークの新樽で熟成させました。 樽由来のバニラやココナッツような甘い香りとクエン酸の酸味が心地よく、高級白ワインのような洗練された複雑な味わいです。
※樽由来の、香り成分「ラクトン」は、花やココナッツの香りがあります。そして、熟成によりバニラの香りも、お酒に付与されます。 味の面では、樽より糖類、酸、ポリフェノールが抽出され、甘みと微かな酸味、ポリフェノールによる苦み・渋みなど複雑な味わいが付与されます。 今までの日本酒にはない、複雑な味わいのあるプレミアムな日本酒を、お試しください。

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本商品はクラウドファンディングにて資金調達を行い、支援して頂いた皆様のおかげで実現出来た商品です。

 「世界初!洋樽×日本酒×黒麹。創業145年「池亀酒造」蔵人の本気を世界へ!」
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